Opere e documenti legati a un autore che con il suo manuale La scienza in cucina e L'arte di mangiare bene è entrato nella storia della tradizione culinaria italiana. E non solo. La sua opera infatti stampata per la prima volta a spese dell'autore nel 1891 ha contribuito in modo significativo alla diffusione della lingua italiana unitaria non solo scritta ma anche parlata.

Il manuale divenne presto un best seller, un'opera "aperta" che dalle prime 475 ricette si arricchì grazie alla corrispondenza con i lettori - e le lettrici - di tutta Italia fino quasi a raddoppiare il numero di piatti proposti. Il libro ebbe un'amplissima diffusione e una popolarità senza uguali.

Quella alla Biblioteca Nazionale è una mostra bibliografica e documentaria, che offre al visitatore una panoramica completa su Artusi autore: le precedenti e poco fortunate opere letterarie di Pellegrino Artusi, i libri e i testi grammaticali che consultò nella redazione del suo volume di ricette e le principali edizioni della sua opera, compresa la prima, una rarità, stampata a Firenze nel 1891 e custodita presso la Biblioteca Nazionale

La mostra viene inaugurata il 31 marzo alle ore 16 presso la Sala Poliziano e rimane aperta fino al 30 aprile con questo orario:

da lunedì a venerdì 10,30 - 12,30 ; 15,30 - 17,30

sabato 10 - 12,30

info 055 24919257

www.bncf.firenze.sbn.it