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Oleovagando: Passeggiare intorno a Firenze alla scoperta dei frantoi gustando l'olio nuovo  Oleovagando è una manifestazione della Provincia e dell'APT di Firenze per la promozione e la valorizzazione dell'olio extra vergine d’oliva. Si tratta di un’occasione unica per entrare nelle più belle tenute del territorio fiorentino, le aziende agricole e i frantoi storici della Provincia di Firenze che faranno conoscere e apprezzare la loro produzione di l’olio extra vergine d’oliva. Tutte le aziende che aderiscono al progetto sono gioielli da scoprire che offrono prodotti di qualità nati da una tradizione secolare, e apriranno le porte al pubblico per far conoscere questo insostituibile prodotto in tutte le sue fasi produttive, dalla coltivazione alla frangitura fino alla vendita.
Un’occasione dedicata non soltanto agli esperti del settore, ma anche a tutti i turisti del gusto che potranno assaggiare l’olio nuovo, vedere i luoghi di produzione e le colline di coltivazione degli olivi, conoscere come si organizza la filiera locale di ogni azienda, piccola o grande. Nei frantoi i visitatori saranno accolti dai produttori, che insegneranno a tutti come degustare il loro prodotto e valorizzarlo al meglio. |
indispensabile nella vita quotidiana e dell’attività agricola dell’uomo mediterraneo fin dal VII sec. a.C. Per questo motivo nel corso dei secoli la sua coltivazione ed il suo uso hanno potuto godere di notevole attenzione, dall’introduzione di nuove tecnologie agronomiche e produttive per opera dell’Accademia dei Georgofili di Firenze nel Settecento, fino ai giorni nostri con le denominazioni di qualità DOP e IGP per la tutela della genuinità e la promozione del prodotto toscano. 
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