"The Typical Restaurant" initiative organized by the Italian Federation of Public Commercial Enterprises (FIPE) has certified a large number of restaurants of Florence and the surroundings, enabling them to display the "Ristorante Tipico-Cucina Fiorentina" (Typical Restaurant-Florentine Cuisine) plaque.
FIPE decided to propose a precise self-regulatory code that would permit certification of typical restaurants. The project's objectives include oversight and promotion of traditional culinary culture, the development and maintenanc of typical local production,consumer confidence and growth quality of services offered to tourists.

Ristorante Carmagnini del 500
Via di Barberino 242 - Località Pontenuovo
Calenzano
Tel. 055/8819930

Ristorante Sabatini
Via Panzani 9/a
Firenze
Tel. 055/282802 - 055/211559

Trattoria Le Mossacce
Via del Proconsolo 55/r
Firenze
Tel. 055/294361

Ristorante Paoli
Via dei Tavolini 12/r
Firenze
Tel. 055/216215

Trattoria Garibardi
Piazza del Mercato Centrale 38/r
Firenze
Tel. 055/212267

Trattoria La Gratella
Via Guelfa 81/r
Firenze
Tel. 055/211292

Trattoria I Due G
Via B. Cennini 6/r
Firenze
Tel. 055/218623

Trattoria Da Burde
Via Pistoiese 6/r
Firenze
Tel. 055/311329

Trattoria Armando
Via Borgognissanti 140/r
50123 Firenze (FI )
Tel. 055/216219

Locanda Borgo Antico
Via Case Sparse 115 - Lucolena
Greve in Chianti (FI )
Tel. 055/851024

Ristorante Ottorino
Via delle Oche 12/16/r
Firenze
Tel. 055/215151

Ristorante da Lino
Via S. Elisabetta 6/r
Firenze
Tel. 055/284579

Trattoria Sabatino
Via Pisana 2/r
Firenze (FI )
Tel. 055/225955

Trattoria Dino
Via San Colombano 78
Scandicci
Tel. 055/790005 -79067

Trattoria da Ginone
Via dei Serragli 35/r
Firenze
Tel. 055/218758

Ristorante Bellavista
Via della Croce 2
Impruneta
Tel. 055/2011083

Ristorante Giglio Rosso
Via Panzani 35/r
Firenze
Tel. 055/211795

Trattoria Boboli
Via Romana 45/r
Firenze
Tel. 055/2336401

Osteria La Gramola
Via delle Fonti 1
Tavarnelle Val di Pesa
Tel. 055/8050321

Ristorante Buca dell'Orafo
Via dei Girolami 28/r
Firenze
Tel. 055/213617

Trattoria Pandemonio
Via del Leone 50/r
Firenze
Tel. 055/224002

Trattoria da Pietro
Piazza delle Cure 8/r
Firenze
Tel. 055/578889

Osteria Ganino
Piazza Cimatori 4/r
Firenze
Tel. 055/214125

Ristorante Archimede
Ponte di Casalino 67/68
Reggello
Tel. 055/8667500

Osteria de' Golosi
Via del Ponte alle Mosse 105/r
Firenze
Tel. 055/353339

Trattoria da Guido
Via Faenza 34/r
Firenze
Tel. 055/289746