Cento anni fa moriva Pellegrino Artusi, il padre della cucina italiana, l'autore del Risorgimento gastronomico italiano.

Nato a Forlimpopoli nel 1820, morto ultranovantenne nel 1911, trascorse sessanta anni della sua vita a Firenze.

Artusi è celebre per il trattato La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, il suo terzo libro pubblicato per la prima volta nel 1891 e divenuto subito un clamoroso successo editoriale.

Il libro di Pellegrino Artusi unificò idealmente l'Italia per la lingua usata e per le ricette pubblicate, che spaziavano dal Piemonte alla Sicilia, svelando tradizioni gastronomiche e prodotti che ancora non si erano mai incontrati.

Gli eventi artusiani a Firenze

L'ultimo appuntamento dell'anno sarà la Artusi Week, una settimana tutta dedicata al gastronomo nella sua Firenze. Da 3 all'11 dicembre saranno valorizzate le eccellenze della tradizione enogastronomica locale, in un connubio fra Toscana e Romagna. I ristoranti aderenti ad Artusi in tavola propongono preparazioni ispirate dal ricettario artusiano, con l'utilizzo di prodotti tipici del territorio. L'elenco dei ristoranti aderenti è consultabile su www.vetrina-toscana.it

Si segnalano altri tre appuntamenti:

il 6 dicembre

Il Sangiovese incontra il Sangiovese - degustazione comparata di 12 aziende - 6 toscane, 6 romagnole - alla Chiesa di San Carlo dei Barnabiti alle ore 18.30. Ingresso gratuito, prenotazione obbligatoria 055 0946266

il 7 dicembre

Caccia all'Artusi - una cena con la cacciagione come protagonista - Trattoria da Burde ore 20.30 prenotazione 055 317206

il 9 dicembre

Pellegrino d'Italia - uno spettacolo teatrale scritto e diretto da Leonardo Romanelli alle ex Leopoldine (piazza Tasso 7) ore 20.30. Ingresso gratuito, prenotazione obbligatoria 055 0946266

Gli eventi precedenti

Si era cominciato il 16 marzo con  la prima data, Auguri Italia da Pellegrino Artusi, con le tre  città capitali Torino, Firenze e Roma riunite a cena in occasione della vigilia dell'Unità d'Italia, il 17 marzo.

Il 26 di marzo era partito il “pellegrinaggio in memoria di Pellegrino” lungo la via del Muraglione per celebrare l’Artusi: Leonardo Romanelli, accompagnato da alcuni giornalisti, ha percorso a piedi il percorso artusiano da Forlimpopoli a Firenze, facendo sosta in alberghi e ristoranti che hanno proposto menu dedicati naturalmente all'Artusi.
I "pellegrini" si sono uniti  alla cerimonia ufficiale che ha dato inizio alle celebrazioni del Centenario presso il Cimitero delle Porte Sante - dove Artusi è sepolto - e poi in Palazzo Vecchio dove si è tenuto  il convegno chiamato Il secolo artusiano. Il convegno è proseguito il 31 marzo, per poi spostarsi a Forlimpopoli (fino al 2 aprile) ed è stato organizzato dall'Accademia della Crusca.

La sera del 30 marzo presso la Biblioteca del Palagio di Parte Guelfa - alle 19.30 - si è tenuto un evento dal titolo L'Artusi è servito con Paolo Petroni e Luisanna Messeri.

Alla Biblioteca Nazionale Centrale di Firenze è stata organizzata una mostra nella quale erano esposte opere originali, documenti legati alla vita di Artusi, ai suoi rapporti con il mondo editoriale.

E in Romagna
Qui puoi vedere tutte le iniziative che Casa Artusi e il Comune di Forlimpopoli dedicano al loro grande concittadino, unitamente alle proposte di soggiorno in terra di Romagna proposti da Romagna Full Time.  

Artusi a tavola
Intanto, se vuoi gustare al ristorante i piatti della cucina artusiana fedeli al 100%, puoi andare in uno dei locali di Firenze e provincia che si sono impegnati a proporli nel corso del 2011. Allettanti  proposte gastronomiche anche nei ristoranti romagnoli.

Per informazioni: Marco Ghelfi 055 0946266