Le Strade del Vino sono istituite in base alla legge regionale n. 69 del 1996 e sono principalmente degli itinerari che attraversano le rispettive zone vinicole della regione protette dalla denominazione di origine controllata (DOC) e dalla denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) ma anche dalla indicazione geografica tipica (IGT).

Il legame che unisce le aree segnate dagli itinerari è quindi principlamente il vino, ma in un territorio rinomato per la freschezza della sua produzione agricola e la raffinatezza dell'olio extra-vergine di oliva, in una regione che offre una ricca tradizione culinaria e gastronomica in generale.
In provincia di Firenze ritroviamo la Strada del Vino Chianti Colli Fiorentini, che attraversa 18 comuni intorno a Firenze, da est a ovest; poi abbiamo la Strada dei Vini Chianti Rufina e Pomino, territorialmente più limitata all'area della Montagna Fiorentina, e infine la Strada del Vino di Montespertoli. Con le ultime modifiche regionali si è aggiunta anche la strada dell'Olio e del Vino Montalbano, che comprende i territori di Capraia e Limite sull'Arno, Cerreto Guidi e Vinci e poi si estende nella provincia di Pistoia.
La descrizione dei percorsi e delle produzioni tipiche sono sul sito www.terreditoscana.regione.toscana.it/stradedelvino/